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Per quanto riguarda lo Champagne Chassenay d'Arce Confidences 2012
Lo Champagne Confidences 2012 è la cuvée di prestigio della Maison Chassenay D'Arce. È prodotto principalmente con Pinot Noir (83%), con un 15% di Chardonnay e un 2% di Pinot Bianco. Le uve provengono dalle viti più vecchie del vigneto.
Dopo 9 anni di invecchiamento, questo champagne presenta bollicine fini e un naso complesso, potente ma elegante. Rivela note di pasta di frutta e spezie. Al palato, il Pinot Nero domina nettamente. Lo Chardonnay e il Pinot Bianco aggiungono freschezza. Gli aromi di frutti gialli e rossi e alcune note floreali ne esaltano l'equilibrio.
L'annata 2012 ha molta personalità. È ricca, potente e deliziosa. Un'annata davvero eccellente!
Quintessenza della Maison, il Confidences 2012 è perfetto per accompagnare l'aragosta alla griglia, la carne in salsa o il formaggio di capra.
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Champagne Chassenay d'Arce
La Maison Chassenay d'Arce è stata creata nel 1956 a Ville-sur-Arce. Oggi, nel cuore della Côte des Bar, ci sono 130 famiglie e 3 generazioni di viticoltori che lavorano nello stesso spirito di cooperazione, solidarietà e trasmissione del sapere.
La Maison è impegnata in un approccio CSR ed è la prima Maison di Champagne a ricevere l'etichetta Viticoltori impegnati. Il vigneto, coltivato in modo sostenibile, si estende su 315 ettari. Lo spirito della Maison è uno spirito familiare, uno spirito della terra e l'esigenza condivisa dai suoi viticoltori di produrre champagne di alta qualità, che riflettono il terroir specifico della Côte des Bar, con un vitigno dominante: il pinot nero.
