Champagne Billecart - Salmon N°4 Chardonnay Extra Brut 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Billecart - Salmon N°4 Chardonnay Extra Brut

Lo Champagne Billecart-Salmon N°4 Chardonnay Extra Brut è il quarto Rendez-vous. I Rendez-vous della Maison Billecart-Salmon sono stati creati per onorare un terroir eccezionale e un vitigno della Champagne abbinato all'arte della vinificazione più esigente.

Questo quarto evento mette in risalto lo Chardonnay di Mesnil-sur-Auger, un terroir storico della Côte des Blancs e classificato come Grand Cru, prodotto dalla pregiata vendemmia 2015.

Dopo 70 mesi di lento invecchiamento, un lavoro selettivo basato sulla nozione di purezza e sull'equilibrio dei sapori con un basso dosaggio di 3,9 g/l, scopriamo uno champagne caratterizzato da una bella tensione e purezza minerale.

Questo champagne Grand Cru monovitigno e monoterroir presenta bollicine fini e persistenti. Al naso rivela note floreali e di frutta bianca. Il palato è complesso e salino, con una sensazione gessosa. Il finale è delicato, con note di latte di mandorla e bergamotto.

Questa pregiata cuvée di prestigio può essere conservata per 5 anni. Sarà delizioso con carpaccio di capesante, ricci di mare o tartare di vitello.