Champagne Abelé 1757 Blanc de blancs Extra Brut 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Abelé 1757 Blanc de blancs Extra Brut

Prodotto con il 100% di Chardonnay, di cui il 20% è vino di riserva, Abelé 1757 Blanc de Blancs Extra Brut è uno champagne raro prodotto in un'edizione limitata di sole 1757 bottiglie, ognuna delle quali è numerata.

Con un dosaggio di soli 3 g/l, è una cuvée selettiva che valorizza lo Chardonnay, vitigno emblematico della Maison, ed è estremamente ricca di aromi. Questo champagne Blanc de Blancs Extra-Brut esprime le caratteristiche dell'annata di base, la vendemmia 2019, un'annata calda e soleggiata.

Dopo 4 anni di invecchiamento, le bollicine sono di rara finezza e la spuma è così cremosa. Il naso è inizialmente goloso con note di brioche e mandorla, seguite da note di fiori bianchi e poi da aromi tostati, a testimonianza di una bella maturità. Al palato, l'attacco è franco e poi diventa avvolgente. Emergono sapori di albicocca e melograno. Il finale è molto aromatico e lungo, con una nota minerale.

Lo champagne Blanc de blancs Extra Brut di Abelé 1757 si accompagna perfettamente a capesante o scampi, o semplicemente al parmigiano.