Champagne Abelé 1757 Blanc de blancs Extra Brut 75cl

Concernant le Champagne Abelé 1757 Blanc de blancs Extra Brut

Composé à 100% de Chardonnay dont 20 % de vins de réserve, le champagne Blanc de Blancs Extra Brut de la Maison Abelé 1757 est un champagne rare édité à seulement 1757 exemplaires, dont chaque bouteille est numérotée.

Dosée à seulement 3gr/l, c’est une cuvée sélective qui explore le Chardonnay, cépage emblématique de la Maison, et qui est d’une très grande richesse aromatique. Ce champagne Blanc de Blancs Extra-Brut exprime les caractéristiques de l’année de base qui est la vendange 2019, une année solaire et chaleureuse.

Après 4 ans de vieillissement, les bulles sont d’une rare finesse et la mousse est si crémeuse. Le nez, est d’abord gourmand sur des notes de brioche et d’amande, puis apparaissent des notes de fleurs blanches et ensuite des arômes toastés, témoins d'une belle maturité. En bouche, l'attaque est franche puis elle devient enrobante. Des saveurs d'abricot et de grenade se dévoilent. La finale est très aromatique et longue pour se terminer sur une note minérale.

Le champagne Blanc de blancs Extra Brut de la Maison Abelé 1757 sera le parfait compagnon de Saint Jacques ou de langoustines, ou tout simplement d'un Parmesan.