Le choix d’un
champagne millésimé est important. En effet, certains
millésimes sont élaborés pour être bus rapidement, d’autres pour être conservés plusieurs années tout en continuant à se bonifier. Seules les grandes années donnent des
champagnes millésimés, mais les différences de conditions météorologiques donnent naissance à des
champagnes millésimés bien différents les uns des autres, notamment quant à leur évolution dans le temps.
Ce sont les qualités du
millésime qui décideront de l’avenir du
champagne.
Acheter du champagne dans un
millésime classique permet de se procurer un excellent
champagne à boire plus ou moins rapidement.
Par contre, l’
achat de champagne dans un
grand millésime, ou dans un
millésime exceptionnel comme le
millésime 1996 se révèlera être un
achat particulièrement judicieux dans le temps. Pendant de nombreuses années, ce
champagne va se bonifier et récompenser largement la patience de ceux qui auront pu attendre. Mais c’est également un
champagne que l’ont peut déguster jeune.
Le
champagne millésimé commercialisé actuellement est :
Champagne millésime 1988
C’est un
millésime exceptionnel en
champagne.
Cette année a donné de somptueux
champagnes de garde qui sont remarquables.
Devenus rares, il ne faut pas hésiter à
acheter ces champagnes.
Egalement un
millésime exceptionnel en
champagne, mais les
champagnes de cette année n’ont plus rien à gagner à être conservés.
Encore un grand
millésime qui donne des
champagnes d’une grande jeunesse.
L’
achat de champagne de ce
millésime est encore possible, surtout dans les
cuvées de prestige.
Sont des
millésimes classiques.
Certains
champagnes issus de grands crus sont superbes.
N’ont pas laissé un grand souvenir en
champagne.
Evitez d’
acheter du champagne dans ces deux
millésimes.
On retrouve un grand
millésime.
Ces
champagnes sont à leur apogée pour le plus grand plaisir de ceux qui en ont.
Il reste encore quelques rares
bouteilles de champagne en vente.
On a le meilleur
millésime depuis peut-être 1961. Certains
champagnes sont déjà très séduisants, d’autres doivent être oubliés en cave avec de grands moments pour ceux qui sauront attendre.
Il y a encore à la
vente des bouteilles de champagnes 1996, mais ce sont vraiment les dernières proposées. L’
achat de champagne 1996 est particulièrement recommandé.
Seules quelques très grandes maisons ont
millésimé 1997, tant le
millésime était difficile et hétérogène.
A permis à de nombreuses maisons de millésimer leurs
champagnes.
Ces
champagnes sont à boire actuellement et ne seront pas de grande garde.
La grosse récolte de cette année donne des
champagnes souples et légers qu’il ne faudra pas garder très longtemps.
A nouveau, une année moyenne en
champagne avec le
millésime 2000 bien que certaines maisons pensent avoir réalisé de
grands champagnes (à suivre…).
Champagne millésime 2001
Ne devrait pas être
millésimé en
champagne.
Champagne millésime 2002
La
Champagne est très optimiste sur la qualité du
millésime 2002 qui semble confirmer l’élaboration de
grands champagnes (à suivre…).
Champagne millésime 2003
Peu de maisons devraient millésimer les
champagnes car cette année ne devrait pas donner des
champagnes de garde.
